История Птицефабрики «Рассвет» началась 31 декабря 1974 года, когда в соответствии с Постановлением Совета Министров БССР №336 от 31 декабря 1974 года совхоз «Рассвет» Гомельского района был реорганизован в совхоз «Заря» (д. Грабовка) и Птицефабрику «Рассвет» (д.Песочная Буда).

В начале своей деятельности птицефабрика специализировалась на производстве мяса уток. С 1979 года начался постепенный переход на выращивание бройлеров.

В 2000 году к ОАО «Птицефабрика «Рассвет» был присоединен совхоз «Заря» Гомельского района, который ныне является отделением «Грабовка».

Статус открытого акционерного общества «Птицефабрика «Рассвет» получила в 2003 году.

В 2005 году к ОАО «Птицефабрика «Рассвет» была присоединена убыточная «Птицефабрика «Рогачевская» Рогачевского района – в настоящее время — отделение «Старое Село».

Именно в этот период на предприятии началась активная модернизация производства, внедрение новых современных технологий, позволяющих выпускать высококачественную и конкурентоспособную продукцию, что открыло возможность осваивать новые рынки сбыта как у нас в республике, так и за ее пределами.

В 2011 году к ОАО «Птицефабрика «Рассвет» была присоединена убыточная «Птицефабрика «Светлогорская» — ныне отделение «Якимова Слобода» Светлогорского района.

В настоящее время, Открытое акционерное общество «Птицефабрика «Рассвет» является крупным предприятием по производству птицеводческой продукции, производящим около 5% от общего объема в республике и 30% от объемов производства в Гомельской области.